Costelinha com Batata

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de água

900g de costelinha de porco em pedaços

1 colher (sopa) de cachaça

700g de batatas médias cortadas em 4

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

Suco e raspas da casca de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo uma a grande com a água e deixe levantar fervura. Acrescente a carne e a cachaça e cozinhe por 15 minutos em fogo alto. Adicione as batatas e cozinhe mais 7 minutos. Escorra tudo com cuidado e esfregue a costelinha com o alho, alecrim, limão, sal e pimenta a gosto. Transfira para uma assadeira e coloque as batatas ao redor. Polvilhe as batatas com sal e pimenta e alecrim. Leve ao forno médio, preaquecido, em temperatura média por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Se desejar decore com ramos de alecrim fresco.

Fonte: guiadacozinha.com.br / Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora