Salada Quente de Batata com Salsicha

INGREDIENTES

1kg de batatas

4 colheres (sopa) de azeite

3 cebolas picadas

2 colheres (sopa) de vinagre

16 salsichas cozidas

Sal e pimenta a gosto

5 ovos cozidos

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de mostarda

Torradas, pães e mostarda para acompanhar

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em cubos grandes e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, frite as cebolas até murchar e adicione o vinagre. Coloque as batatas escorridas em uma tigela e despeje as cebolas. Acrescente as salsichas cortadas em 3 e tempere com sal e pimenta. Coloque os ovos cozidos picados em 4, a cebolinha e a mostarda. Sirva quente com torradas, pães e mostarda a parte.

Fonte: terra.com.br / Foto: Guia da Cozinha